Per la colazione di Natale , stupite i vostri cari con queste brioches a forma di albero di Natale . Sono fantastici . La loro eccezionale morbidezza e il profumo inebriante conquisteranno tutti. Questi panini per l’albero di Natale sono ripieni di crema alle nocciole , che se preferite potete sostituire con crema pasticciera o crema al mascarpone. Il successo sarà sempre lì.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 10
ingredienti
250 g di crema di nocciole
8-10 cl di latte
60 g di burro
4 g di lievito di birra
80 g di lievito madre
1 uovo
70 g di zucchero
250 g di farina
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte
1 pizzico di cannella in polvere
Scorza grattugiata di 1 arancia
Preparazione
Come preparare i panini per l’albero di Natale?
Metti la farina nella ciotola del robot da cucina.
Aggiungere lo zucchero e il lievito.
Versare il latte e sciogliere il lievito.
Aggiungi l’uovo.
Aromatizzato con cannella e arancia.
Impastare per 10 minuti.
Trasferire l’impasto in una ciotola.
Coprire e lasciare lievitare per 6 ore.
Riprendere l’impasto e dividerlo in palline da 70 g ciascuna.
Formare dei dischi e guarnire con crema di nocciole.
Chiudete pizzicando la chiusura con le dita.
Formate un albero di Natale su una teglia rivestita di carta forno.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Spennellare le brioche con il composto di tuorli e latte.
Cuocere i panini dell’albero di Natale per circa 25 minuti.