Se avete una pianta di basilico e ha dei fiori, non buttatela perché possono essere utilizzati in vari modi. Di seguito ti mostreremo tutto ciò che devi sapere.
Il basilico è una delle erbe aromatiche più amate e ampiamente utilizzate. Il suo aroma e il suo sapore sono davvero unici ed è uno dei preferiti tra molti. Si abbina a numerose pietanze, fornendo quel tocco in più indispensabile. Proprio a causa del suo ampio utilizzo, spesso si decide di piantarlo nelle vicinanze.
Che tu abbia un giardino o semplicemente un semplice balcone, ti basterà posizionare un vaso e iniziare a coltivarlo. In questo modo lo avrai sempre a portata di mano e non avrai bisogno di chiederlo al tuo fruttivendolo. Sarà sempre fresco e prendersene cura è davvero semplice. Basta prendere qualche piccola precauzione e sei a posto.
Ciò che però forse non sai è che non bisogna buttare via i fiori di basilico. In realtà anche queste sono commestibili e le riconosci perché somigliano a delle orecchie, solo che sono un po’ più piccole e sottili. Crescono e generalmente vengono tagliati e scartati. Ora ti mostreremo perché non dovresti assolutamente buttarli via.
Non buttare via i fiori di basilico
Come abbiamo appena accennato, il basilico ha piccole spighe su ogni stelo dove sono presenti minuscoli fiori bianchi. Questi vengono solitamente tagliati quando raggiungono pochi centimetri. Il taglio, infatti, permetterà al gambo di crescere e, di conseguenza, di avere più foglie di basilico.
Potete comunque coltivare alcuni di questi spuntoni fino ad un massimo di 10/15 centimetri per poterli utilizzare in cucina e non solo. Quando avranno raggiunto questa lunghezza si potrà procedere a tagliarli, ma attenzione perché non si consumano così come le foglie, ma anzi necessitano prima di essere essiccate.
Quindi le spighe sono commestibili ma devono prima essere essiccate. Una volta che avranno raggiunto una discreta lunghezza potrete separarli dalla pianta di basilico che continuerà a crescere ancora e potrete metterli al sole per diverse ore. Assicurarsi che non ci sia vento; in caso contrario, le punte verranno spazzate via.
Una volta asciutti, cosa che richiederà circa 48 ore, potranno essere utilizzati in vari modi. Tuttavia, si consiglia di mettere questa erba in un barattolo con coperchio per garantire che mantenga il suo aroma. Ma vediamo di seguito come utilizzarli molto semplicemente.
Aceto di basilico: ecco come
Con le spighe essiccate potete ottenere l’aceto al basilico semplicemente versando le spighe essiccate nella bottiglia. Lasciare il tutto in infusione per circa 7 giorni e poi filtrare il composto. Ecco, avete ottenuto un aceto al basilico semplicissimo senza passare al supermercato.
Creazione di una piantina
Con le spighe di basilico è anche possibile propagare il basilico e far nascere una nuova piantina. In questo caso è consigliabile far seccare le spighe direttamente sulla pianta. Appena si saranno staccati, poi in terreno soffice misto a sabbia. Questi dovrebbero essere sempre umidi ed esposti al sole.
Se lo fate in primavera o in estate il risultato è assicurato. Dopo qualche settimana vedrai apparire le prime foglie e pian piano la pianta inizierà a crescere. Questi sono solo alcuni metodi per utilizzare il basilico in modo diverso e dovresti almeno provarlo.