Questi bocconcini uniscono il meglio delle melanzane alla freschezza del pomodoro e alla cremosità del formaggio, il tutto condito dal profumo di aglio, prezzemolo e origano. Questo piatto è perfetto da servire come antipasto o come contorno in ogni occasione. Preparatevi a sorprendere i vostri ospiti con questa delizia culinaria che conquisterà tutti i cuori.
Come preparare i panini alle melanzane con pomodoro e formaggio
Ingredienti:
-1 Melanzana
-2 Pomodori maturi
-Olio d’oliva
-Sale, pepe e paprika qb -Prezzemolo
fresco tritato -Origano
secco
-2 spicchi d’aglio
-Mozzarella (formaggio grattugiato o a fette)
Preparazione:
- Lavate bene le melanzane ed i pomodorini. Tagliate la melanzana a fette spesse circa 1 cm. Se preferite potete sbucciare le melanzane per renderle più morbide.
- In una ciotola mescolare un filo d’olio, sale, pepe e un pizzico di paprika. Potete aggiungere anche un tocco di origano secco per esaltarne il sapore. Spennellate le fette di melanzane con questo composto su entrambi i lati.
- Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Disporre le fette di melanzane nella padella calda e cuocerle per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno tenere e leggermente dorate.
- Invece, in un mortaio, schiacciare gli spicchi d’aglio con un po’ di sale fino ad ottenere una pasta. Puoi anche tritare finemente l’aglio se non hai mortaio e pestello.
- Tagliate i pomodori a fette e cospargete sopra ogni fetta un po’ di aglio schiacciato o tritato.
- Su ogni fetta di melanzana disponete una fetta di pomodoro condita con aglio, e sopra aggiungete un po’ di prezzemolo fresco tritato.
- Per il tocco finale, mettete una cucchiaiata di mozzarella sopra ogni boccone.
- Scaldate le melanzane con bocconcini di pomodoro e formaggio in forno preriscaldato a 180°C per circa 5 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
Pronto! Servi questi deliziosi bocconcini come antipasto o guarnitura e goditi il loro sapore e la loro consistenza squisiti. Da non perdere!
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Questi bocconcini di melanzane, pomodoro e formaggio sono una vera esplosione di sapori e consistenze che delizieranno tutti. Le melanzane aggiungono morbidezza e sapore mentre il pomodoro fresco e succoso esalta l’esperienza culinaria. Il formaggio fuso che ricopre ogni boccone crea un contrasto irresistibile.
Vai avanti e prepara questa ricetta e scopri perché questi snack diventeranno un classico del tuo repertorio culinario. Godere!