Ricche di sapore e morbidezza, queste ciambelle sono perfette da condividere con la famiglia, gli amici o semplicemente per coccolarsi.
Preparati a deliziarti con il profumo e il gusto di alcune ciambelle fatte con amore nella comodità di casa tua!
ingredienti
- 2 uova
- 180 ml di latte
- 10 gr di lievito fresco
- 500 gr di farina di frumento
- 60 gr di Burro
- 30 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino. di sale
- w/n Olio per friggere
- Zucchero (per spolverare)
modalità di preparazione
In una piccola ciotola o ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e il lievito:
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Puoi anche incorporare il burro alla farina con le dita.
- Aggiungete gli ingredienti umidi al composto di farina e mescolate bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
- Formare una palla grande con l’impasto e metterla in una ciotola pulita. Coprire la parte superiore con pellicola trasparente. Lasciare riposare l’impasto per 2 ore finché non raddoppierà di volume.
- Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e dividetelo in 9 pezzi.
- Avvolgere l’impasto in un filo lungo e sottile. Quindi attorcigliare le estremità l’una attorno all’altra.
- Disporre le ciambelle attorcigliate su una teglia infarinata.
- Cuocere le ciambelle a 30°C (sì, è la temperatura giusta) per 1 ora.
- Scaldare una quantità sufficiente di olio per friggere a fuoco medio-alto. Friggere le ciambelle fino a doratura su entrambi i lati.
- Dopo averle fritte, le togliamo e le mettiamo su un vassoio con carta assorbente e cospargiamo di zucchero a piacere.
Pronti per gustare queste prelibatezze!
Consigliamo: Squisite ciambelloni fritti al limone
SUGGERIMENTI:
- Temperatura del latte: assicuratevi che il latte sia a temperatura ambiente prima di mescolarlo con le uova e il lievito. Questo aiuterà ad attivare il lievito e permetterà all’impasto di lievitare correttamente.
- Impastare bene l’impasto: quando unisci gli ingredienti bagnati con il composto di farina, lavora bene l’impasto con le mani fino a renderlo liscio e senza grumi. Ciò garantirà una consistenza uniforme e soffice alle ciambelle.
- Tempo di riposo: È importante lasciare riposare l’impasto per 2 ore in modo che fermenti e aumenti di volume. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e trova un luogo caldo e privo di correnti d’aria dove riposare.
- Tecnica di formazione della ciambella: quando dividi l’impasto in 9 pezzi, assicurati di formare strisce lunghe e sottili. Quindi, attorcigliare le estremità per formare le ciambelle.
- Controlla la temperatura dell’olio: prima di friggere le rosquitas, assicurati che l’olio sia caldo, ma non troppo caldo. Utilizza un termometro da cucina per mantenere la temperatura corretta ed evitare che le ciambelle si brucino.
- Scolate l’olio in eccesso: Dopo aver fritto le zeppole, adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Decorazione di zucchero: Per fare in modo che lo zucchero aderisca bene alle ciambelline, cospargetele di zucchero quando sono ancora calde. In questo modo lo zucchero aderirà alla superficie delle ciambelline.
Con questi consigli sarai pronto a preparare le ciambelle fatte in casa più deliziose e soffici! Goditi questa deliziosa ricetta con i tuoi cari o come dolce regalo per te stesso. Godere!