Ecco una ricetta originale, preparata principalmente con zucca , yogurt e fiocchi d’avena . Queste prelibatezze sono impressionanti. Le frittelle di zucca e la torta con farina d’avena sono dietetiche e gustose. Sono ottimi per una colazione salata o per un aperitivo. Scopri la ricetta e provala! Il risultato sarà sublime .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
100 g di formaggio leggero grattugiato
2 uova
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di yogurt
1 tazza di fiocchi d’avena (+ 3 cucchiai)
700 g di zucca
Semi di zucca
Coriandolo tritato
1 filo di olio d’oliva
½ cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di sale
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come preparare frittelle di zucca e torta di farina d’avena?
Sbucciare e grattugiare la zucca.
Mettilo in una ciotola.
Aggiungete lo yogurt, le uova, l’aglio grattugiato, sale e pepe.
Mescolare, quindi aggiungere la tazza di fiocchi d’avena.
Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa venti minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Aggiungere l’avena rimanente, il formaggio, il coriandolo e il pangrattato.
Mescolare tutto bene.
Foderare una teglia a cerniera con carta da forno e spennellare con olio.
Distribuiteci sopra metà del composto e livellatelo.
Ricopritela con semi di zucca.
Cuocere per mezz’ora.
In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio.
Formate le polpette e mettetele nella teglia.
Cuocere coperto per 2 minuti per lato.
Servire i pancake e la torta di zucca con farina d’avena.