a ricetta di oggi è un antipasto delizioso che piacerà a tutti. Queste frittelle di zucchine e ricotta sono davvero ricche di gusto. Li ho preparati in un attimo. Invece di friggerli li ho cotti in appena un quarto d’ora. Questa ricetta è quindi più leggera rispetto ai classici pancakes . È anche super gustoso . Provalo!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Porzioni: 8 (60 Kcal per porzione)
ingredienti
2 uova
2 cucchiai di
farina di mais 35 g di parmigiano grattugiato
120 g di ricotta
130 g di zucchine
Pepe
Sale
2 spicchi d’aglio
Preparazione
Come preparare le frittelle di zucchine e ricotta?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Sbattere le uova in una ciotola.
Mescolateli con la ricotta, l’aglio tritato, sale e pepe.
Lavate le zucchine, grattugiatele e fatele scolare in uno scolapasta.
Strizzateli con le mani e incorporateli al composto preparato.
Aggiungete poi il parmigiano e mantecate il tutto con una spatola.
Rivestire una teglia con carta da forno.
Con un cucchiaio formate dei mucchietti di composto, quindi appiattiteli.
Cuocere le frittelle di zucchine e ricotta per circa un quarto d’ora