Scopri questo piatto gustoso e facilissimo: patate all’aglio al forno , sicuramente avrete già preparato questo tipo di piatto, ma con la mia ricetta vi svelo questo favoloso e semplicissimo consiglio che ho trovato e che seguo da sempre con le mie ricette al forno . ricette di patate da allora . Risultato: le migliori patate , croccanti fuori e morbidissime dentro .
Ricetta patate all’aglio al forno
ingredienti
800 g di patate
Olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Rosmarino
Salvia
Sale
Pepe
preparazione
QUALI PATATE SCEGLIERE
Le patate a polpa gialla sono migliori al forno o fritte.
COME PREPARARLI
Preriscaldare il forno a 200º.
Sbucciare le patate e dividerle in 4 o 6 pezzi a seconda della grandezza delle patate. I pezzi dovrebbero avere più o meno la stessa dimensione.
Mettete le patate in una pentola con acqua bollente e fatele cuocere per 5 minuti poi togliete dal fuoco, scolatele e tenetele in caldo.
IL TRUCCO
Grattugiare la superficie delle patate con una forchetta creando delle “righe”. Ovviamente non dovete raschiare tutta la superficie, ma fatelo…
COTTURA
Mettete in una pirofila un filo d’olio extravergine d’oliva e fatelo scaldare bene: appena sarà ben caldo aggiungete le patate, mettetele bene nell’olio e lasciatele cuocere a 180/200° per circa un ora
A metà cottura aggiungere il rosmarino, la salvia e l’aglio a fettine.
Non appena le patate all’aglio al forno saranno dorate, cospargetele di sale grosso e servitele calde con salvia e rosmarino.