Dolce , semplice e deliziosa, la torta brioche con farina di semola ha tutto. Il suo impasto morbidissimo stupirà le vostre papille gustative. Questa gustosa pasta frolla è ottima per la colazione e la merenda. Lei è semplicemente irresistibile . Vi invito ad unirvi a me in cucina per preparare questa meraviglia.
Preparazione: 20 minuti
Riposo: 7 ore
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6-8
ingredienti
300 g di farina di semola
4 g di lievito di birra fresco
1 uovo
1 pizzico di sale
50 g di burro
50 g di zucchero
120 ml di latte
Preparazione
Come fare la torta brioche con farina di semola?
Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere poco alla volta la farina, l’uovo, lo zucchero, il burro a pezzetti e un pizzico di sale.
Impastare bene. Se necessario aggiungete un po’ di farina: l’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.
Realizzate un semplice trucco di pieghe, ovvero ricavate a mano un rettangolo senza stenderlo con il mattarello, portate il lato corto verso il centro e ricoprite con l’altro lato corto.
Formate una palla e mettetela in una ciotola coperta con pellicola nel forno preriscaldato fino al raddoppio (circa 6 ore).
Riprendere l’impasto, formare un panetto oppure stenderlo, arrotolarlo, chiuderlo a cerchio e disporlo in uno stampo.
Metti qualcosa di metallo al centro per preservare il buco, oppure usa uno stampo a corona e lascia riposare per un’ora nel forno preriscaldato e spento.
Togliere la torta dal forno, accenderlo e portarlo alla temperatura di 180°.
Mettete la torta brioche con farina di semola in forno e fatela cuocere per circa 20 minuti.