Preparate il vostro salmone in crosta seguendo questa ricetta infallibile. È bravissimo . Tutti resteranno conquistati da questo menù dall’aspetto invitante . Con questo semplice metodo il vostro salmone sarà molto saporito e tenero. L’impasto all’esterno è croccante. Il tutto è una vera delizia . Scopri la ricetta e realizzala insieme a me!
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
2 pirottini rotondi di pasta sfoglia
1 tuorlo d’uovo
Sale
1 filetto di salmone del peso di circa ½ kg
Timo
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare il salmone in crosta?
Lavare bene il pesce, eliminare delicatamente la pelle.
Srotolate la pasta sfoglia, lasciando sotto la carta forno.
Tagliateli ciascuno in strisce di 1 cm.
Alzare ogni altra striscia.
Appena sotto le strisce rialzate, posizionate orizzontalmente una striscia, prelevata dall’altro impasto.
Quindi abbassare tutte le strisce sollevate.
Ripetere il procedimento, dal lato opposto, mettendo sotto un’altra striscia orizzontale e così via, fino ad intrecciare tutte le strisce.
Riponete poi la pasta sfoglia intrecciata in frigo per mezz’ora.
Condire il salmone con sale, olio e timo.
Adagiatela sulla pasta intrecciata e sigillatela formando un cartoccio.
Preriscaldare il forno statico a 200 gradi.
Foderare la teglia con carta da forno e adagiarvi sopra il salmone ricoperto di pasta.
Spennellare con tuorlo d’uovo e mettere in frigo per una ventina di minuti.
Disporre la teglia sulla griglia centrale del forno e cuocere il salmone in crosta per una decina di minuti.
Quindi abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per un altro quarto d’ora.