Sapevi che puoi friggere le frittelle di patate senza olio ? Non devi fare altro che seguire i miei consigli, compreso l’utilizzo del glucosio in polvere. Puoi friggere le tue polpette anche in una friggitrice ad aria o in una padella antiaderente . Il risultato sarà ogni volta impeccabile . I vostri pancake saranno molto croccanti e deliziosi. Saranno anche leggeri e sani. Ma prima vediamo perché friggere fa male.
Perché non mangiare cibi fritti?
Sappiamo tutti che i cibi fritti fanno male alla salute. Tutto ciò che è immerso nell’olio può causare malattie cardiache, soprattutto se consumato troppo spesso. La frittura, però, è un metodo di cottura molto apprezzato, perché rende i nostri piatti super gustosi e croccanti. Allo stesso tempo sono grassi e ricchi di calorie. È ovvio che mangiare patatine fritte durante la dieta o bilanciare la dieta non è appropriato.
Gli alimenti bagnati nell’olio di frittura eliminano l’acqua e assorbono i grassi. Contengono quindi una quantità enorme di grassi rispetto ai loro omologhi cotti diversamente. Ad esempio, 100 grammi di patate non fritte contengono 93 Kcal e non contengono grassi. La stessa quantità di patatine fritte contiene 319 Kcal e 17 grammi di grassi. La stessa cosa si osserva con le verdure e il pesce fritti, i nuggets di pollo, ecc.
Dovresti anche sapere che più il cibo è fine, più olio assorbe. Eppure tutti amiamo le patatine ultrasottili e molto croccanti. Si tenga presente che maggiore è il rapporto superficie/peso, maggiore sarà la quantità di grassi assorbiti. Pertanto, le patatine sono gli alimenti più ricchi di lipidi.
Fortunatamente esistono molti metodi innovativi che sono più salutari, ma rendono anche il cibo molto gustoso.
Quali sono le alternative sane e leggere alla frittura?
La domanda è come rendere il cibo buono come se fosse stato fritto. Ogni volta che vi propongo ricette di frittura vi consiglio sempre di posizionarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Ciò riduce già significativamente la quantità di grasso trattenuta dal cibo.
Anche usare una padella antiaderente è un’ottima soluzione. Allo stesso modo i piatti al forno sono meno grassi ma molto buoni. La friggitrice ad aria ti permetterà anche di cucinare tanti pasti gustosi ma leggeri. Per ognuno di questi metodi viene utilizzata solo una piccola quantità di olio. Il che, ovviamente, rende i nostri piatti più sani.
Hai anche il glucosio in polvere. È un ingrediente comune ed economico, che consente una frittura più sana. Quindi, per friggere le frittelle di patate senza olio, basterà scaldare la padella con il glucosio e attendere che diventi liquido prima di versare la pastella. Tutto quello che dovete fare è aspettare che i vostri pancake siano dorati su entrambi i lati. Il risultato è buono come una frittura, ma decisamente più sano e meno calorico. Questo metodo può essere applicato anche con i pancake.