Il flan di verdure con mozzarella è un piatto divinamente delizioso , ottimo per un pasto in famiglia. Tutti si delizieranno con questo eccezionale menu degustazione . Potete prepararlo con le verdure che preferite o con quelle disponibili a seconda delle stagioni. Da parte mia ho utilizzato zucchine , melanzane e peperoni. Un abbinamento semplice ma delizioso . Una volta arricchiti con altri ingredienti diventano particolarmente gustosi. Prova questa ricetta! Non ve ne pentirete.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 8 (180 Kcal per porzione)
ingredienti
100 g di mozzarella light
3 uova
1 kg di verdure miste (qui zucchine, peperoni e melanzane)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
10 ml di olio
135 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
Sale
2 rametti di prezzemolo
30 cl di latte
Preparazione
Come fare il flan di verdure alla mozzarella?
Lavate le zucchine e le melanzane e tagliatele a cubetti.
Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti.
Disporre le verdure all’interno di una pirofila.
Mescolare bene.
Condire con sale e olio.
Cuocere le verdure in forno a 200 gradi per mezz’ora.
Sbattere le uova con sale.
Incorporate il latte, continuando a montare, quindi aggiungete un filo d’olio.
Aggiungete poi il prezzemolo e la farina mescolata al lievito, continuando a sbattere.
Togliete le verdure dal forno e trasferitele in uno stampo unto d’olio.
Versare al suo interno il composto precedente e guarnire con la mozzarella.
Rimettere in forno per una ventina di minuti circa.
Il flan di verdure con mozzarella è pronto per essere gustato.