Ognuno di questi deliziosi panini con mozzarella e patate contiene 190 calorie. Sono sani , dolci e gustosi . Potete mangiarli così come sono oppure guarnirli con altri ingredienti per realizzare un pasto completo. Tutta la famiglia soccomberà all’eccezionale bontà di queste focacce. Prova la ricetta! Non ve ne pentirete.
Preparazione: mezz’ora
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 8 (190 Kcal a porzione)
ingredienti
300 g di farina
20 g di cipolle verdi
370 g di patate
Sale
60 g di mozzarella grattugiata
Pepe
Olio d’oliva
20 g di prezzemolo
18 cl di acqua
Preparazione
Come fare il pane con patate e mozzarella?
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti sottili di 1 cm.
Cuoceteli coperti in una pentola con acqua salata per un quarto d’ora.
Toglieteli quindi dall’acqua e metteteli in un contenitore.
Frullateli. Sale e pepe.
Aggiungere il prezzemolo, le cipolle verdi tritate e il formaggio.
Mescolare tutto bene.
Dividete il composto ottenuto in 8 porzioni e modellatele in palline.
Mescolare in un contenitore l’acqua con la farina e 3 grammi di sale.
Quindi aggiungere l’olio d’oliva.
Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere una palla di impasto.
Copritelo e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per un quarto d’ora.
Trascorso questo tempo, stendete l’impasto con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividetelo equamente in 8 porzioni identiche.
Arrotolateli ciascuno e copriteli con un canovaccio.
Lasciare riposare per un ulteriore quarto d’ora.
Riprendete l’impasto e stendetelo sul piano di lavoro, questa volta utilizzando un mattarello.
Mettete una purea al centro di ogni impasto, chiudete e appiattite con le mani, quindi arrotolate.
Realizzare dei dischi sottili di 18 cm di diametro.
Non resta che cuocere le sfoglie di patate e mozzarella.
Per fare questo usate una padella antiaderente e spennellatela con un filo d’olio ogni volta che cucinate.
Lasciare dorare leggermente i panini su entrambi i lati.