La pasta frolla è un ingrediente base nella panificazione. Permette di dare forma a tutti i tipi di crostate e biscotti , salati e dolci. Hai mai avuto problemi a srotolarlo? Permettimi di condividere con te la mia soluzione per risolvere questo problema. Potrai così stendere alla perfezione il tuo impasto e disporlo correttamente nel tuo stampo senza romperlo.
Come fare la pasta frolla?
I soliti componenti della pasta frolla includono farina, burro e uova. Troverete tante ricette per prepararlo in questo sito. A volte il burro viene sostituito con l’olio . Puoi anche includere aromi, come ad esempio la vaniglia o la scorza di limone. Non esitate ad arricchirlo con marmellata , crema pasticciera o cioccolato fuso, ecc. Per una versione salata utilizzate il pesto o la salsa di pomodoro .
Insomma, la pasta frolla è versatile. Ti permetterà di realizzare ogni tipo di ricetta, dai piatti ai dolci, passando per antipasti e snack. Una volta pronta la vostra pasta frolla, dovete srotolarla e stenderla alla perfezione. Scopri come raggiungere questo obiettivo in modo semplice.
Come stendere la pasta frolla senza romperla?
Dopo aver preparato la vostra pasta frolla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo togliete la pellicola e spolverizzate la vostra pasta frolla con un po’ di farina. Posizionatelo quindi su carta da forno.
Appiattitelo leggermente con le mani, poi dategli una forma rotonda. Adesso arriva il trucco: ricoprite la vostra pasta frolla con un altro pezzo di carta forno. Prendete quindi il mattarello e passatelo dal basso verso l’alto sulla carta da forno per stendere l’impasto. Questo semplice procedimento vi faciliterà il lavoro e renderà il vostro impasto perfetto, senza alcuna crepa.
Tutto quello che devi fare è posizionare l’impasto nello stampo. Per farlo togliete la carta da forno dalla superficie e tenete solo quella sottostante. Rimuovere l’impasto in eccesso utilizzando un coltello affilato. Non dimenticate di bucherellare il fondo della vostra pasta frolla con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.