La cassata è un dolce italiano preparato con ricotta e frutta candita . Oggi vi consiglio di rivisitarlo, utilizzando le gocce di cioccolato . Questo dolce è favoloso . La cassata con gocce di cioccolato è perfetta per un’occasione speciale. Tutti rimarranno affascinati da questa bontà. Fallo con me!
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare la cassata con gocce di cioccolato?
Preparare la pasta frolla
Prepara il ripieno
Assemblare la cassata
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 6 (842,38 Kcal per porzione
ingredienti
Pasta frolla: 1 cucchiaino
di estratto di vaniglia
200 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo grande
300 g di farina
Farcitura:
Pan di Spagna
100 g gocce di cioccolato
150 g zucchero
400 g ricotta
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Preparazione
Come fare la cassata con gocce di cioccolato?
Preparare la pasta frolla
Tagliare il burro a pezzetti.
Metteteli in un’insalatiera.
Aggiungere la vaniglia e lo zucchero.
Mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere le uova, poi la farina.
Lavorare l’impasto con la punta delle dita.
Coprire e conservare in frigorifero per mezz’ora.
Prepara il ripieno
Scolate bene la ricotta e frullatela con lo zucchero in una ciotola.
Aggiungere le gocce di cioccolato.
Riponete in frigo e lasciate riposare per qualche ora.
Assemblare la cassata
Preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 20 cm.
Stendete due terzi dell’impasto con il mattarello, formando un disco.
Disponetelo nello stampo, sul fondo e sui bordi.
Togliete la pasta frolla dal frigorifero e tagliatene 2/3.
Sbriciolate sul fondo un po’ di pan di spagna.
Aggiungere la panna.
Livellatela e ricopritela con il restante impasto, dopo averla stesa con il mattarello.
Bucherellare questo impasto con una forchetta.
Cuocere per circa 50 minuti.
Sformare una volta fredda e decorare con zucchero a velo.
Servire la cassata con gocce di cioccolato.