ORTA AL CAFFÈ E NOCI
INGREDIENTI
250 g di farina
200 g di zucchero
150 g di gherigli di noci
3 uova
180 g di burro salato a temperatura ambiente
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di estratto di caffè
ISTRUZIONI
Preriscaldare il forno a 160°C.
Foderare una tortiera con carta da forno e imburrare entrambi i lati.
Un libro nuovo.
Tostare leggermente le noci in una padella antiaderente.
Mettere le uova, 150 g di zucchero e il lievito nella ciotola di un robot da cucina e frullare a lungo.
Aggiungere gradualmente il burro, la farina e l’estratto di caffè.
Mescolare fino a ottenere una pasta liscia.
Mescolare delicatamente 100 g di noci tritate grossolanamente con una spatola.
Versare la pastella in una teglia e cuocere per 40 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino, fare un caramello leggero con lo zucchero rimanente, a secco (senza acqua).
Togliere dal fuoco, immergere i gherigli di noce rimanenti nel caramello e scolarli con una spatola.
Disporre su un foglio di carta da forno.
Sformare la torta e decorarla con le noci caramellate.
Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.