L’ albero della pizza è composto dalle classiche mini pizzette impilate come un albero, a simboleggiare le festività natalizie . Questo delizioso antipasto sarà un grande successo tra i vostri ospiti. La sua presentazione è attraente e il suo sapore eccezionale . Vediamo come prepararlo in pochi semplici passaggi.
Preparazione: 30 minuti
Riposo: 3 ore
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
Per l’impasto:
500 g farina
25 g lievito di birra fresco
50 g burro
250 ml acqua
12 g sale
Per il ripieno:
Mozzarella
Passata di pomodoro
Gorgonzola
Prosciutto cotto
Origano
secco Sale
Olive
Preparazione
Come fare l’albero della pizza?
Preparare l’impasto mettendo nella ciotola la farina con il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti.
Lavorare con le mani per qualche minuto fino a quando il composto sarà sbriciolato.
Aggiungere gradualmente l’acqua e il sale e impastare fino ad ottenere una palla appiccicosa.
Trasferite il composto su una spianatoia infarinata e impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Dovrebbe essere ancora un po’ appiccicoso, ma staccarsi facilmente dalle mani e dalla spianatoia.
Mettete il composto nella ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 3 ore in un luogo asciutto.
Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata e formare 16 dischi di 5 centimetri di diametro ciascuno.
Sulla teglia ricoperta con carta da forno formate l’alberello.
Formate una fila di 5 dischi leggermente distanziati, poi quattro, tre, due e uno.
Posizionare sotto la base al centro un disco che andrà a formare il tronco.
Lasciare lievitare per un’altra ora coperto con un canovaccio.
Distribuite su ogni disco uno strato sottile di salsa di pomodoro, cubetti di mozzarella, gorgonzola e prosciutto cotto.
Inserire tra un disco e l’altro.
Condire con origano e un filo d’olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 12 minuti fino a quando le pizze saranno gonfie e dorate.
L’albero della pizza è pronto