Oggi vi porto un fantastico viaggio culinario in Italia . Questo piatto è irresistibile . Ti sedurrà dal primo morso. Succulento il baccalà con papaccella napoletana . Per chi non conoscesse la papacella, si tratta di peperoni rotondi, dai colori vivaci , conservati sott’aceto. Il loro sapore è eccezionale . Abbinati al merluzzo , formano un piatto gourmet che piacerà a tutti. Eccoci con la ricetta!
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare il baccalà con la papacella napoletana?
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
600 g di papaccella napoletana sott’aceto
4 pezzi di baccalà dissalato
1 spicchio d’aglio
Pepe Sale Olio
di arachidi Olio d’oliva Semola di grano duro rimacinata
Preparazione
Come fare il baccalà con la papacella napoletana?
Tagliare i peperoni a listarelle.
Sbucciare e schiacciare l’aglio.
Fatela rosolare in padella con olio d’oliva.
Aggiungete le papacelle e cuocete coperto per dieci minuti.
Sale e pepe.
Scoprire e cuocere ancora per qualche minuto.
Scaldare abbondante olio di arachidi in una padella fino a raggiungere i 180 gradi.
Immergere i pezzi di merluzzo nel semolino e scrollare via l’eccesso.
Friggetele in olio bollente, lasciandole dorare su entrambi i lati.
Scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Disporre su un piatto con i peperoni.
Servire il baccalà con la papacella napoletana.