Provate questa semplice ricetta per rendere il baccalà fritto , croccante e dorato. Questo delizioso menu è ottimo per un pasto in famiglia. Tutti saranno conquistati dalla sua eccezionale gentilezza . Seguendo attentamente le mie indicazioni, la vostra frittura di pesce sarà gustosa e leggera . Vi invito a riprodurre la ricetta. Ci vorrà solo poco tempo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 kg di merluzzo Farina Sale e pepe Olio per friggere
Preparazione
Come fare il merluzzo fritto?
Dissalare bene il baccalà sciacquandolo più volte sotto l’acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
Tagliatela poi a pezzetti e lasciatela macerare in abbondante acqua fredda per circa 8/12 ore, cambiandola almeno due volte.
Trascorso il tempo necessario, scolatelo e sciacquatelo nuovamente sotto l’acqua corrente.
Asciugatelo tamponandolo bene più volte con un panno pulito.
Una volta pronto, versate in una ciotola un po’ di farina con un pizzico di sale e pepe.
Mescolate bene, poi prendete ogni pezzo di baccalà e passatelo nella farina, ricoprendone completamente la superficie.
In una padella dai bordi alti fate scaldare abbondante olio.
Immergere in profondità pochi pezzi alla volta e scolare quando il pesce sarà dorato su tutti i lati.
Disporre i pezzetti su carta assorbente, quindi servire subito il baccalà fritto.