Barrette alla nocciola squisite e croccanti

Ecco delle prelibatezze che piaceranno a grandi e piccini. Queste barrette croccanti alle nocciole sono squisite e invitanti. Sono ottimi per i vostri spuntini. Queste magnifiche prelibatezze saranno un grande successo. Vediamo come prepararli in pochi semplici passaggi.

Preparazione: 40 minuti
Porzioni: 5 barrette da 12×4 cm

ingredienti

200 g di nocciole sgusciate
140 g di zucchero
50 g di miele di acacia
Succo di limone

Preparazione

Come fare le barrette di nocciole?

Tostate le nocciole sgusciate in forno preriscaldato a 190°C per 4-5 minuti, senza farle bruciare.

Nel frattempo raccogliere in un pentolino lo zucchero con il miele e qualche goccia di limone.

Mescolare e scaldare a fuoco basso fino a raggiungere i 130°C, misurati con un termometro da cucina.

Quando lo sciroppo sarà di un bel giallo ambrato, aggiungere le nocciole ancora calde e mescolare fino ad ottenere un colore bruno ambrato, raggiungendo una temperatura di 170°C.

Togliete la padella dal fuoco e versate il composto su una teglia foderata con carta da forno, livellando bene la superficie.

Lasciate raffreddare il composto, poi dividetelo in barrette con la lama affilata di un coltello.

Le barrette alla nocciola sono pronte.