A receita de hoje é um prato super saboroso feito com berinjela e outros ingredientes simples. Este menu é incrivelmente bom . Berinjela recheada com presunto e molho de tomate vai conquistar a todos. Você vai impressionar seus entes queridos com esta receita suculenta e agradavelmente perfumada . Vamos ver como fazer isso!
Preparação: 20 minutos
Cozimento: aproximadamente 80 minutos
Porções: 6 (170 Kcal por porção)
Ingredientes
100 g de queijo
2 cenouras
10 tomates
cereja 60 g de presunto cozido
250 g de purê de tomate
3 berinjelas
Parmesão ralado
Pimenta
Sal
Azeite
1 dente de alho
1 cebola
Preparação
Como fazer berinjela recheada com presunto e molho de tomate?
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Lave as berinjelas e corte-as ao meio.
Faça incisões na polpa.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 25 minutos.
Descasque as cenouras e corte-as em cubos.
Descasque e pique a cebola e o alho.
Doure tudo em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Adicione o presunto picado e doure por 3 minutos.
Adicione o molho de tomate.
Deixe ferver por alguns minutos.
Lave os tomates cereja, corte-os ao meio e junte aos demais ingredientes.
Cozinhe tampado por 7 minutos.
Retire a polpa das berinjelas e pique.
Coloque também na panela.
Sal e pimenta.
Adicione um fiozinho de azeite e os pedaços de queijo.
Salgue as berinjelas e decore com o preparo.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno por cerca de vinte minutos, a 180 graus.
Sirva as berinjelas recheadas com presunto e molho de tomate.