In questa occasione vi invito a scoprire la meraviglia di creare biscotti al limone che uniscono un rinfrescante aroma di agrumi alla comodità di una ricetta semplice e molto pratica.
Come preparare i biscotti al limone con olio e farina autolievitante
Per preparare questi deliziosi biscotti avremo bisogno di:
Ingredienti:
-1 Uovo
-100 g di Zucchero
-1 cucchiaino di Vaniglia
-1 Limone (succo e scorza)
-60 ml di Olio (può essere olio d’oliva delicato o quello a vostra scelta)
-250 g di Farina Autolievitante
Per la glassa:
-1/3 tazza di zucchero a velo (glassa) o glassa al limone
Preparazione:
- In una ciotola sbattete l’uovo insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere la vaniglia e la scorza di limone. Mescolare bene per infondere i sapori.
- Spremete il succo del limone e aggiungetene qualche cucchiaino nella ciotola. Questa esplosione di agrumi esalterà il sapore dei biscotti.
- Aggiungere l’olio al composto e mescolare per incorporarlo.
- Setacciare la farina autolievitante sul composto umido e mescolare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
- Preparate una teglia con carta da forno, prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline. Disponeteli sulla teglia, lasciando abbastanza spazio tra uno e l’altro, poiché i biscotti si espanderanno durante la cottura. Oppure se volete potete stendere l’impasto e tagliarlo con un tagliabiscotti.
- Preriscaldare poi il forno a 180°C.
- Cuocere i biscotti per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati.
- Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Per la glassa
- Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo (glassa) con un po’ di succo di limone. Aggiungere poco a poco il succo fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, versare delicatamente la glassa sui biscotti raffreddati.
I “Biscotti al Limone con Olio e Farina Autolievitante” sono un brillante esempio di come l’eleganza possa nascere dalla semplicità. Ogni boccone è un invito a gustare la freschezza del limone, la delicatezza della glassa e la facilità della sua preparazione.
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Che si tratti di accompagnare un tè, di condividerlo con gli amici o di regalarsi un momento di dolce contemplazione, questi biscotti sono l’emblema della soddisfazione nella sua forma più semplice. Preparatevi per un’incantevole esperienza culinaria che dimostrerà che la magia della bontà si trova anche nelle ricette più semplici. Goditi la freschezza e il sapore in ogni boccone!