Biscotti ripieni di Dulce de leche e cioccolato.

Biscotti ripieni di Dulce de leche e cioccolato😋🥮🧁.

pasta frolla

  • 150 g di strutto (burro)
  • 100 g di zucchero semolato (a velo)
  • 225 g di farina 0000
  • 25 g di amido di mais
  • 5 g di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Inoltre

  • Coperta di cioccolato
  • 500 g di dulce de leche da cuocere al forno

Procedura

  1. Preparare una pasta frolla con burro freddo, zucchero, farina, amido, lievito e sale.
  2. Mescolare l’impasto con l’uovo e l’essenza di vaniglia. Modellare l’impasto con una spatola o un cono, senza impastare. Stendere tra due pezzi di pellicola trasparente fino a ottenere uno spessore di 4 mm e raffreddare per 20 minuti.
  3. Tagliare in dischi di 4 cm di diametro e anelli dello stesso diametro. Cuocere in forno a 170°C per 7 minuti, quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
  4. Spennellare gli anelli con il cioccolato fuso e distribuire il dulce de leche sui dischi. Legare insieme.