Prepariamo insieme questi magnifici biscotti ripieni di marmellata di lamponi . Sono troppo buoni. Resterete conquistati dalla loro eccezionale morbidezza . Queste piccole delizie si preparano in pochissimo tempo con ingredienti semplici. Prova la ricetta! I tuoi biscotti saranno apprezzati da tutti.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 uovo intero
100 g di zucchero semolato
120 g di burro 20 ml
di latte
alla vaniglia
300 g di farina
6 g di lievito per dolci
Marmellata di lamponi
Preparazione
Come fare i biscotti ripieni di marmellata di lamponi?
Preparare la base di pasta frolla friabile.
In un’insalatiera sbattere l’uovo intero con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungete il burro morbido a pezzetti, il latte e amalgamate il tutto.
Aggiungete la farina, il lievito e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgete la pasta frolla ottenuta nella carta stagnola e lasciatela riposare in frigorifero per circa un’ora, in modo che possa essere lavorata meglio.
Una volta riposato, dividete l’impasto in 2 parti, stendetele fino a formare dei rettangoli spessi mezzo centimetro e guarnite con la marmellata.
Stendete su se stessa la pasta ripiena di marmellata, formando una sorta di filone lungo 30 centimetri e spesso 2 centimetri.
Sigillare bene i bordi, tagliare a pezzetti lunghi 4 centimetri.
Disporre i biscotti così ottenuti su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare e gustate i biscotti ripieni di marmellata di lamponi.