Ecco come preparare un buon brodo di carne in pochi semplici passaggi. È pieno di sapore . Questo brodo è arricchito con molte verdure , che gli conferiscono un gusto eccezionale e un profumo delizioso. Scopri la ricetta per realizzarla e seguimi in cucina. Il vostro brodo sarà semplice ma succulento .
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 2 ore
Porzioni: 1 litro
ingredienti
600 g di manzo
30 g di olio d’oliva
100 g di cipolla bianca
300 g di carote 100 g di sedano
1
spicchio d’aglio 2
foglie di alloro
1 cucchiaino di sale
1500 ml di acqua
1 rametto di prezzemolo
50 g di porri
Preparazione
Come fare il brodo di carne?
Per prima cosa pulite le verdure e tagliatele grossolanamente a pezzetti. (Sbucciare le carote)
In una pentola capiente mettete la carne con l’olio d’oliva e fatela rosolare su tutti i lati.
Aggiungere le verdure e versare l’acqua di cottura, aggiustare di sale e alloro.
Cuocere per circa 2 ore, riducendo il brodo quasi della metà.
Se necessario aggiungete 500 ml di acqua per continuare la cottura.
Per rendere più saporito il brodo di carne, aggiungete anche 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e amalgamate tutte le verdure, in modo che risulti più vellutato.
Conservatelo in contenitori ermetici sterilizzati pronti all’uso oppure utilizzatelo subito nelle ricette.