l budino è un dolce che piace a tutti . Ma che sapore ha se lo prepari né senza latte condensato né senza latte vaccino ? Bene, questo budino al cocco è comunque delizioso e appagante e nessuno riconoscerà che è stato preparato senza usare latte condensato.
Riepilogo
Quali ingredienti sono necessari?
Come preparare il budino al cocco?
Facile ma super delizioso, questo dessert al cocco avrà un sapore eccezionale grazie al cocco e ogni boccone sarà un’esplosione di delizia per i palati.
Vuoi preparare questa incredibile ricetta? Rimboccatevi le maniche e cominciamo con una preparazione deliziosa!
Quali ingredienti sono necessari?
2 tazze di zucchero o 320 grammi
1 tazza d’acqua o 240 ml
1 pizzico di sale
3 uova
1 tazza di cocco grattugiato grossolanamente
500 ml di latte di cocco
1 cucchiaio di burro
3 cucchiai di amido di mais
3 gocce di essenza di vaniglia
Come preparare il budino al cocco?
Prendete lo zucchero, l’acqua e un pizzico di sale per preparare lo sciroppo. Per fare questo utilizzate un pentolino alto in quanto lo sciroppo potrebbe lievitare durante la cottura. Durante questo passaggio, il sale è facoltativo ma bilancerà il sapore del tuo sciroppo .
Versate prima lo zucchero e fatelo caramellare a fuoco basso . Fai attenzione, lo zucchero può bruciare molto rapidamente. Una volta che lo zucchero sarà ben caramellato aggiungete l’acqua e un pizzico di sale. Bisogna aspettare che lo zucchero sia completamente caramellato prima di aggiungere l’acqua per avere uno sciroppo perfetto.
Tenete la fiamma bassa e lasciate cuocere senza che si asciughi troppo. Non è necessario mescolare perché lo zucchero si staccherà dal fondo della padella.
Una volta pronto lo sciroppo, versate il tutto nello stampo e imburratelo per facilitare la sformatura. Quindi, riservare lo stampo con lo sciroppo.
Ora prendete le uova, il burro, il cocco, il latte di cocco, lo zucchero, l’amido e l’essenza di vaniglia per preparare il budino. Metteteli nel frullatore e frullate a velocità media fino ad ottenere una consistenza liscia. Versate poi il tutto nello stampo già imburrato in precedenza.
Iniziare a preriscaldare il forno a 180 gradi . Riponete poi all’interno lo stampo da budino per la cottura a bagnomaria . Questo metodo di cottura permette una cottura perfetta.
Dopo un’ora di cottura controllate con un coltello se è cotta . Se il coltello esce pulito, l’interno del budino è cotto. Quindi, refrigerarlo durante la notte.
Il giorno successivo, sformare facendo scorrere un coltello lungo i lati e al centro. In questo modo il budino si libererà facilmente.