Ecco un altro modo per farcire la vostra pasta choux . Qui ho utilizzato un favoloso ripieno preparato con panna montata , mascarpone e latte condensato. Il tutto è un vero incanto . Queste meravigliose prelibatezze stupiranno i vostri palati. Scopri la ricetta dei choux con panna montata con mascarpone e latte condensato e provali! Questa sublime preparazione ti sedurrà fin dal primo morso.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per la pasta choux:
250 ml di acqua
125 g di burro
1 pizzico di sale
150 g di farina
4 uova intere a temperatura ambiente
Per il ripieno:
250 ml di crème fraîche montata
250 g di mascarpone
120 g di latte condensato
Preparazione
Come fare la pasta choux con mascarpone e panna montata al latte condensato?
Preparare la pasta choux. In un pentolino versare l’acqua e un pizzico di sale, aggiungere il burro, portare sul fuoco e far sciogliere il tutto fino al bollore.
Una volta raggiunta l’ebollizione, spegnete il fuoco e aggiungete tutta la farina in un colpo solo.
Utilizzando un cucchiaio di legno, mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo che si stacchi dalle pareti.
Lasciare raffreddare il composto nella padella e una volta freddo trasferirlo in un robot da cucina.
Aggiungete le uova una ad una e amalgamate il tutto ad alta velocità fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Trasferite l’impasto in una sac-à-poche e su una teglia rivestita di carta da forno formate numerose palline, senza disporle troppo vicine tra loro (in quanto si espanderanno durante la cottura).
Cuocete i choux nel forno preriscaldato a 190° in modalità statica per circa 30 minuti.
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Mescolare il mascarpone con il latte condensato e la panna montata.
Farcire i cavoli con questa preparazione.
Passateli nello zucchero a velo e posizionateli su un piatto da portata o su un’alzatina.
I bignè con panna montata al mascarpone e latte condensato sono pronti per essere gustati.