Per poter consumare il basilico tutto l’anno e goderne i sapori e i profumi, oggi vi propongo diversi metodi. Sono pratici e semplici. Questa pianta aromatica presente esclusivamente nel periodo estivo viene utilizzata in numerose preparazioni. È piacevolmente profumato e dona un gusto unico ai tuoi piatti e alle tue insalate. Prima di iniziare, ti consiglio di scegliere foglie di buona qualità e non fecondate. Per poter conservare il basilico, lavatelo accuratamente ed eliminate il gambo proprio all’inizio della foglia. Andiamo ora in cucina per vedere i diversi metodi di conservazione, tra cui il famoso pesto , questa salsa succulenta che piace a tutti.
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come conservare il basilico?
Foglie di basilico salate
Foglie di basilico congelate
Pesto al basilico
Foglie di basilico sott’olio
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: variabili
ingredienti
Sale
Olio Al Basilico
Per il pesto:
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d’aglio
Sale
100 ml di olio extravergine di oliva
20 g di pinoli
formaggio tipo parmigiano