Attraverso questo tour culinario, ti mostreremo passo dopo passo come preparare questa delizia nella tua cucina. Dalla preparazione dell’impasto alla farcitura e alla cottura, vi guideremo affinché possiate gustare con facilità questi deliziosi triangoli.
Che siano un antipasto, un antipasto o un piatto principale accompagnato da un’insalata, questi triangoli di spinaci e formaggio saranno sicuramente un successo sulla vostra tavola. Indossate quindi il grembiule e lasciatevi trasportare dal piacere di cucinare e gustare questa deliziosa ricetta.
Preparati a sorprendere e goditi delle tortilla chips piene di sapore e fascino!
ingredienti
- 500 gr di farina di frumento
- 4 uova
- Sale a piacere
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole
- 50 gr di Noci
- 250 ml di acqua
- 4 cipolle verdi
- 1 kg di espinaca congelata
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 300 g di yogurt naturale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 400 gr di formaggio morbido da sciogliere
modalità di preparazione
Per la messa:
- Impastare la farina con 1 uovo, il sale, l’acqua e aggiungere anche l’olio.
- Impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.
- Spennellare l’impasto con un filo d’olio e lasciarlo riposare coperto per circa 30 minuti a rilassarsi.
Ripieno di spinaci:
- Per cominciare, le noci vengono tostate in padella senza grassi finché non acquisiscono colore.
- Poi si toglie e aggiunge gli spinaci nella padella. Cuoceteli finché il liquido non sarà evaporato e poi lasciateli raffreddare leggermente.
- Tritare finemente le cipolle verdi, il prezzemolo, l’aneto (se riusciamo a riuscirci) e la menta.
- Ora metti tutti gli ingredienti insieme allo yogurt e 3 uova in una ciotola capiente. Sbriciola con le mani anche il formaggio a pasta molle da aggiungere al ripieno.
- Mescolare bene il ripieno con le spezie a piacere.
- Dividere l’impasto in 4 porzioni. Formate con ognuno una palla e spennellatela leggermente con olio di semi di girasole.
- Stendere ogni porzione in una sfoglia il più sottile possibile su un tappetino di silicone. Ora stendete l’impasto con la punta delle dita e sul dorso della mano, come si fa con la pasta sfoglia (Se non avete un tappetino in silicone potete stendere l’impasto su un canovaccio di cotone o lino) .
- L’impasto deve essere così sottile da poter leggere qualcosa sotto.
- Preriscaldare il forno a 200°C, sopra e sotto, e ungere una pirofila con olio di semi di girasole.
- Tagliare i pezzi sottili di pasta in quarti e disporre la metà dei fogli di fillo nella padella. Distribuite sopra il ripieno di spinaci e chiudete con i restanti strati di pasta.
- In superficie gli strati possono essere ondulati. Spennellate leggermente la superficie con olio e infornate la spanakopita per circa 45 minuti, fino a doratura.