Come pastorizzare le uova: ricetta facile e veloce

Vi siete mai chiesti come pastorizzare le uova ? Questa domanda si pone molto spesso quando si prepara il tiramisù , questo famoso dolce italiano preparato con una crema contenente uova crude. Ciò può portare ad alcune malattie, la più comune delle quali è la salmonellosi. Il processo di pastorizzazione delle uova renderà quindi i vostri dolci più sani . Scopri la mia ricetta facile e veloce per raggiungere questo obiettivo.

Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come pastorizzare le uova?
Pastorizzazione delle uova intere
Pastorizzazione dei tuorli d’uovo
Pastorizzazione degli albumi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Porzioni: 2

ingredienti
100 g di zucchero
Uova intere
25 ml di acqua
1 pizzico di sale

Preparazione
Come pastorizzare le uova?
Pastorizzazione delle uova intere
Sbattere le uova intere con metà dello zucchero.