Sia che tu voglia ridurre i grassi saturi o semplicemente aggiungere più proteine ai tuoi piatti, questa ricetta ti darà una maionese versatile e cremosa che non vorrai smettere di gustare. Continua a leggere per scoprire come realizzarlo!
Come preparare la maionese di ceci fatta in casa
Per preparare questa deliziosa maionese di ceci diversa, vi serviranno:
Ingredienti:
-1 tazza di ceci, cotti e scolati
-2 cucchiai di Tahini (facoltativo)
-3 spicchi d’aglio tritati
-3 cucchiai di succo di limone fresco
-1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo)
-1 cucchiaino di sale
-Un pizzico di pepe nero (aggiustare a piacere)
-2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
-Acqua (per aggiustare la consistenza)
Preparazione:
- Assicuratevi che i ceci siano cotti e scolati prima di iniziare. Puoi usare i ceci in scatola o cotti a casa.
- In un robot da cucina, aggiungere i ceci cotti, la tahina, gli spicchi d’aglio tritati, il succo di limone fresco, la senape di Digione, il sale e il pepe nero.
- Lavora gli ingredienti ad alta velocità fino a quando non saranno ben amalgamati e otterrai una miscela più o meno uniforme.
- Con il robot in funzione, iniziate a versare l’olio extra vergine di oliva a filo. Ciò contribuirà a emulsionare il composto e a conferirgli una consistenza cremosa simile alla maionese tradizionale.
- Se il composto vi sembra troppo denso potete aggiungere un po’ d’acqua, cucchiaio dopo cucchiaio, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Continuare la lavorazione fino a quando la maionese di ceci risulterà liscia e cremosa.
- Fermati e prova la maionese. Se necessario, aggiusta il sapore aggiungendo più sale, pepe o succo di limone in base alle preferenze personali.
- Trasferite la maionese di ceci in un barattolo a chiusura ermetica e conservate in frigorifero. Può essere conservato per diversi giorni. Usalo come contorno, condimento per l’insalata, salsa o come preferisci.
La maionese di ceci fatta in casa è un’opzione gustosa e nutriente che ti permetterà di assaporare il gusto classico della maionese con ulteriori benefici per la tua salute.
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Ricca di proteine e con un profilo di grassi più sano, questa alternativa è perfetta per chi cerca opzioni più consapevoli nella propria dieta. Vai avanti e prova questa deliziosa maionese di ceci e scopri come un semplice cambiamento può fare una grande differenza nei tuoi piatti preferiti!