Vi insegnerò anche a preparare un impasto fatto in casa che sarà la base perfetta per questo magnifico ripieno. Sebbene sia possibile utilizzare l’impasto acquistato in negozio, il tocco fatto in casa renderà questa torta ancora più speciale.
Mentre prepari questa crostata, l’irresistibile aroma di pollo e prosciutto si intreccia con il delicato profumo dell’impasto, riempiendo la tua cucina di un profumo seducente che ti farà contare i minuti fino al momento in cui sarà pronta. E una volta sfornata, l’appetitoso aspetto dorato della torta vi inviterà a provarla subito.
Come preparare la torta ripiena di pollo, prosciutto e formaggio
Ingredienti per il ripieno:
-500 grammi di prosciutto cotto
-500 grammi di mozzarella
-600 grammi di suprema di pollo (potete sostituire i petti di pollo)
-2 pomodorini
-200 cc. di panna
-Sale e pepe a piacere
Ingredienti per la pasta frolla:
-300 ml. di latte intero
-200 grammi di farina 0000
-1 uovo
-Sale qb
Preparazione
- Iniziamo a preparare il ripieno. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto, la mozzarella e la suprema di pollo. Se usate i petti di pollo, assicuratevi di precuocerli e di tagliarli a pezzetti.
- In una padella capiente, scaldare un filo d’olio o burro a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando sarà dorato e ben cotto. Aggiungete poi il prosciutto cotto e fatelo rosolare per qualche minuto in modo che sprigioni tutto il suo sapore.
- Aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati a cubetti e fate cuocere per qualche minuto finché non saranno leggermente morbidi. Se lo desiderate potete aggiungerli direttamente alla torta.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere la panna al composto di pollo, prosciutto e pomodoro. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti si integrino e si formi una salsa cremosa. Condite con sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto affinché i sapori si amalgamino.
- Mentre il ripieno cuoce prepariamo l’impasto fatto in casa per la base della torta. In una ciotola, mescolare la farina e il sale. Poi aggiungete l’uovo e il latte intero. Mescolare con un cucchiaio o una forchetta fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un impasto liscio.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Ungere una tortiera con burro o olio. Stendere l’impasto fatto in casa nello stampo, ricoprendo bene la base e i bordi. Se necessario potete aiutarvi con le mani o con il mattarello per stendere l’impasto.
- Una volta pronta la base, e il ripieno freddo, aggiungete i cubetti di formaggio. Versare il ripieno sull’impasto e distribuirlo uniformemente.
- Riporta la crostata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno farà le bolle.
- Togliere la crostata dal forno e lasciarla riposare qualche minuto prima di affettarla e servirla.
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suggerimenti e consigli
- Puoi aggiungere altri ingredienti al ripieno secondo le tue preferenze, come funghi, spinaci, peperoni o cipolle. La torta è molto versatile e si adatta a gusti diversi.
- Se volete un impasto più croccante potete precuocerlo per qualche minuto prima di aggiungere il ripieno.
- Assicuratevi che il ripieno sia ben condito per esaltare tutti i sapori. Puoi aggiungere erbe fresche come prezzemolo o basilico per un tocco in più.