Per stupire i vostri ospiti preparate questa magnifica crostata con crema pasticciera e gocce di cioccolato ! E’ un dessert buonissimo , delizioso e invitante . Ho aromatizzato la pasta frolla con il limone . Il ripieno è ricco e ultra cremoso . Tutti saranno conquistati da questa gentilezza. Leggi la ricetta e mettiamoci all’opera!
ingredientiPreparazioneCome preparare la crostata con crema pasticcera e gocce di cioccolato?
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
Pasta frolla :
1 tuorlo d’uovo
1 uovo
140 g di burro freddo
Scorza grattugiata di 1 limone
5 g di lievito per
dolci 90 g di zucchero a velo
300 g di farina
70 g di gocce di cioccolato
Crema :
45 cl di latte fresco
50 g di farina
100 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
Come preparare la crostata con crema pasticcera e gocce di cioccolato?
Preparate la crema scaldando il latte in un pentolino.
Sbattere i tuorli con la vaniglia e lo zucchero in una ciotola.
Aggiungere la farina e mescolare.
Versarvi sopra il latte caldo, mescolando.
Trasferisci tutto nella pentola.
Cuocere e addensare, mescolando continuamente.
Trasferire in una ciotola.
Coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.
Preparate la pasta frolla mescolando in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti.
Impastate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo e il tuorlo.
Continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta frolla omogenea.
Coprirlo con pellicola trasparente e conservarlo in frigorifero.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm.
Stendere ¾ dell’impasto e disporlo nello stampo.
Aggiungete le gocce di cioccolato alla crema e versate il tutto sull’impasto.
Tagliate la restante pasta a strisce e adagiatele sul ripieno, sigillando bene i bordi.
Cuocere per 35 minuti.
Lasciare raffreddare, decorare con zucchero a velo e servire la crostata con crema pasticcera e gocce di cioccolato.