Tutti adorano la galette des rois . Oggi vi suggerisco di realizzare una ricetta simile a questa prelibatezza. Contiene anche crema frangipane, che è la composizione essenziale di questo dessert. Questa variazione alla pesca è favolosa . È cremoso, fondente e ricco di gusto. La crostata frangipane alle pesche vi conquisterà subito. Preparalo con me!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
100 g di pesche 100 g di mandorle
in polvere 1 uovo 70 g di zucchero 100 g di burro freddo 200 g di farina 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la crema frangipane:
100 g di crema pasticcera
100 g di polvere di mandorle
2 uova
100 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
Preparazione
Come preparare la crostata frangipane alle pesche?
Setacciare la farina con il lievito in una ciotola.
Aggiungere i pezzetti di burro.
Impastate il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbioso.
Aggiungere poi lo zucchero, il sale e la polvere di mandorle.
Aggiungere l’uovo e formare una palla con l’impasto.
Coprire e conservare in frigorifero per mezz’ora.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Foderare una teglia a cerniera con carta da forno.
Stendete la pasta con il mattarello e disponetela nello stampo.
Mescolare tutti gli ingredienti per la crema frangipane e versare il risultato sull’impasto.
Sbucciare le pesche, tagliarle a fettine e spalmarle sulla crema.
Cuocere la crostata frangipane alla pesca per 40 minuti.