Crostata Pavesini e Nutella Senza Cottura: un delizioso dessert cremoso che puoi gustare anche come semifreddo. Inoltre, si conserva perfettamente nel congelatore: basta tirarlo fuori dal congelatore e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, oppure qualche ora in frigorifero per una consistenza fondente. Per la mia preparazione ho utilizzato uno stampo da 21 cm, ma se usate uno stampo più grande valutate di raddoppiare le quantità.
Come fare la Crostata Pavesini e Nutella senza cottura
Ingredienti per 6 persone:
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero a velo
- 20 g di amido di mais
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Limone
- 250 ml di latte
- Pavesini
- 200 ml di panna intera liquida
- 4 cucchiai di Nutella
- Latte
Preparazione:
- Per prima cosa preparate la crema pasticcera: versate i tuorli in un pentolino e sbatteteli con una frusta, aggiungete l’amido di mais e lo zucchero a velo
- Aggiungere gradualmente il latte per incorporare bene gli ingredienti e ottenere un composto senza grumi.
- Aggiungete la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale
- Rimettete la pentola sul fuoco, continuate a mescolare e portate a bollore; vedrete la crema addensarsi
- Togliete la padella dal fuoco, aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia e trasferite la crema pasticcera su un piatto, quindi coprite con pellicola.
- Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero
- Versate la panna liquida in una ciotola e montatela con le fruste elettriche.
- Incorporate la panna montata alla crema pasticciera aiutandovi con una spatola
- Coprire lo stampo con pellicola trasparente
- Bagnare i pavesini nel latte e foderare il fondo e le pareti dello stampo, versare la panna e livellarla, quindi aggiungere la Nutella
- Ricoprire la crema con un altro strato di pavesini ancora ammollati nel latte
- Coprite la crostata con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per 8 ore oppure in freezer
- Al momento di servire, togliete la pellicola, capovolgete la crostata di pavesini e Nutella su un piatto da portata e servite.