Ecco un dolce super gustoso che piacerà a tutti. La crostata di ricotta e limone è favolosa. E’ cremoso e profumato. Questo dessert irresistibile ti regalerà un piacere senza pari. Vi invito a seguirmi in cucina per prepararlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per la pasta frolla :
300 g di farina
70 g di zucchero semolato
4 g di lievito in polvere
Scorza di un limone
grattugiata 140 g di burro a pezzetti
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
Per il ripieno:
400 g di ricotta fresca
90 g di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone
1 g di cannella in polvere (facoltativa)
Estratto di vaniglia
1 uovo intero
Preparazione
Come fare la crostata ricotta e limone?
Iniziate preparando la pasta frolla.
In un’insalatiera mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito.
Aggiungete il burro e cominciate ad impastare.
Una volta che il composto sarà sabbioso, aggiungete la scorza di limone, il tuorlo e l’uovo intero.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa un’ora.
Nel frattempo preparate la guarnizione.
Mescolare la ricotta con lo zucchero, la cannella, il succo di limone e la vaniglia.
Infine aggiungete l’uovo intero e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema cremosa, omogenea e senza grumi.
Stendere circa 3/4 dell’impasto e foderare uno stampo da 24-25 cm imburrato e infarinato.
Versare il ripieno al suo interno.
Con il resto della pasta frolla realizzate le classiche strisce per decorare la superficie della crostata.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Disporre la crostata su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.
La crostata di ricotta e limone è pronta da gustare.