In questa ricetta ti insegneremo come preparare l’impasto per empanada con farina integrale che ti permetterà di gustare questo piatto classico in un modo più sano e delizioso. Preparati a deliziare i tuoi cari con alcune empanadas fatte in casa piene di sapore e benefici per la salute!
ingredienti
- 400 gr di Farina Integrale
- 20 gr di Burro
- 2 cucchiai. di olio
- 1 uovo
- Acqua calda
- 1 pizzico di sale
Preparazione dell’impasto per empanada con farina integrale
- In una ciotola capiente mettete la farina integrale e aggiungete un pizzico di sale. Mescolare bene per distribuire uniformemente il sale nella farina.
- Aggiungere il burro e l’olio alla farina. Con le dita sbriciolare il grasso e mescolarlo con la farina fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- In una ciotola a parte, sbattete leggermente l’uovo, quindi aggiungetelo al composto di farina. Mescolare gli ingredienti finché l’uovo non sarà ben incorporato.
- Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida, un cucchiaio alla volta, mentre lavori l’impasto. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e malleabile. Se necessario aggiungete ancora un po’ di acqua tiepida per ottenere la giusta consistenza.
- Una volta pronto l’impasto, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti in modo che l’impasto possa raffreddarsi e stabilizzarsi.
- Trascorso il tempo di riposo, togliete l’impasto dal frigorifero e adagiatelo su un piano leggermente infarinato. Dividetelo in porzioni più piccole in base alla dimensione desiderata delle vostre empanadas.
- Stendere ogni porzione di pasta con il mattarello o il mattarello fino ad uno spessore di circa 3-5mm. Assicuratevi che lo spessore sia uniforme per ottenere empanadas ben cotte.
- Riempite le empanadas con il ripieno che preferite e chiudetele, premendo i bordi con le dita o aiutandovi con una forchetta per sigillarle.
- Disporre le empanadas su una teglia da forno precedentemente unta o foderata con carta da forno.
- Preriscaldare il forno alla temperatura appropriata in base alla ricetta del ripieno dell’empanada e cuocere fino a doratura e cottura completa, solitamente da 20 a 30 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Godetevi le vostre deliziose empanadas integrali fatte in casa!
Ricorda che puoi sperimentare diversi ripieni, come carne, pollo, verdure o formaggio, per creare una varietà di sapori e goderti una versione più sana di questo piatto classico. Godere!
Potrebbe interessarti anche: Prova questa deliziosa crostata di farina di riso senza glutine!
Suggerimenti:
- Assicurati di utilizzare farina integrale fresca di buona qualità per ottenere i migliori risultati.
- Setacciate sempre la farina integrale prima dell’utilizzo per eliminare eventuali grumi e arearla, questo aiuterà a rendere l’impasto più morbido.
- Quando aggiungete l’acqua calda, fatelo gradualmente e in piccole quantità. Non aggiungete troppa acqua tutta in una volta perché potreste ritrovarvi con un impasto appiccicoso. La quantità esatta di acqua può variare a seconda dell’assorbimento della farina, quindi regolatela secondo necessità.
- Impastare l’impasto quanto basta per amalgamare tutti gli ingredienti, ma evitare di impastare troppo, poiché la farina integrale può diventare più dura se lavorata troppo. Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, fermatevi.
- Quando stendete l’impasto, assicuratevi di infarinare leggermente la superficie di lavoro e il mattarello o il mattarello per evitare che si attacchi. Lavorare l’impasto in modo uniforme e uniforme per uno spessore costante.