Prepariamo insieme questa favolosa cheesecake salata al tonno e salmone . Il suo aspetto invitante e il gusto unico ti conquisteranno. Questa deliziosa cheesecake è l’ideale per gli antipasti delle vostre feste. È molto ricco di sapore e colore. Potete decorarli con verdure di ogni genere , per renderli ancora più invitanti. Siete curiosi di sapere come prepararlo? Leggi velocemente la ricetta e unisciti a me in cucina!
Preparazione: 30 minuti
Riposo: 3 ore
Porzioni: 12 fette
ingredienti
Per la base:
100 g di cracker
40 g di fette biscottate
50 g di burro
70 g di crema di formaggio spalmabile
Per il ripieno:
450 g di ricotta ben secca
200 g di mascarpone
1 pizzico di sale
2 cucchiai di aceto di vino bianco
3 cucchiai di succo di limone
30 g di parmigiano grattugiato
Scorza di 1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
100 g di tonno sott’olio (sgocciolato )
100 g salmone
20 g pistacchi tritati
4 g gelatina
Per rifinire:
Salmone
Pistacchio
Sottaceti
Tonno sott’olio
Preparazione
Come preparare la cheesecake salata al tonno e salmone?
Mescolare i cracker e le fette biscottate con il burro.
Aggiungete il formaggio cremoso e mescolate ancora fino ad ottenere una consistenza di sabbia bagnata.
Foderate uno stampo a cerniera da 22 cm con carta da forno.
Versateci dentro il composto e compattatelo bene con un cucchiaio.
È necessario creare uno strato perfetto e uniforme, quindi riporre in frigorifero.
Per il ripieno, ammollare la gelatina in acqua fredda.
Metti tutti i formaggi e il sale nella ciotola del robot da cucina.
Frullare a velocità media per 5 minuti, aggiungere l’aceto e il limone e lavorare ancora qualche minuto.
Aggiungete il prezzemolo tritato, il salmone e mescolate con il cucchiaio.
Aggiungere i sottaceti tritati, il tonno e i pistacchi, mescolare.
Prendete la gelatina, non strizzatela, mettetela in un bicchiere con 10 g di acqua e fatela sciogliere per una ventina di secondi al microonde, oppure mettete il tutto in un pentolino e fate sciogliere a fuoco basso.
Aggiungetelo alla mousse e mescolate.
Prendete lo stampo con il fondo dei cracker, versateci il composto, agitate per far uscire le bollicine e uniformate bene.
Conservare in frigorifero per tre ore.
Al momento di sformare, aiutandovi con un coltello o una spatola, staccate la torta dai bordi e aprite lo stampo.
Decorare a piacere con gli stessi ingredienti utilizzati per arricchire la guarnizione: sottaceti, tonno, salmone, pistacchio e prezzemolo.
La cheesecake salata al tonno e salmone è pronta per essere servita.