Favolosa cheesecake salata con tonno e salmone

Prepariamo insieme questa favolosa cheesecake salata al tonno e salmone . Il suo aspetto invitante e il gusto unico ti conquisteranno. Questa deliziosa cheesecake è l’ideale per gli antipasti delle vostre feste. È molto ricco di sapore e colore. Potete decorarli con verdure di ogni genere , per renderli ancora più invitanti. Siete curiosi di sapere come prepararlo? Leggi velocemente la ricetta e unisciti a me in cucina!

Preparazione: 30 minuti
Riposo: 3 ore
Porzioni: 12 fette

ingredienti

Per la base:
100 g di cracker
40 g di fette biscottate
50 g di burro
70 g di crema di formaggio spalmabile

Per il ripieno:
450 g di ricotta ben secca
200 g di mascarpone
1 pizzico di sale
2 cucchiai di aceto di vino bianco
3 cucchiai di succo di limone
30 g di parmigiano grattugiato
Scorza di 1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
100 g di tonno sott’olio (sgocciolato )
100 g salmone
20 g pistacchi tritati
4 g gelatina

Per rifinire:
Salmone
Pistacchio
Sottaceti
Tonno sott’olio

Preparazione

Come preparare la cheesecake salata al tonno e salmone?

Mescolare i cracker e le fette biscottate con il burro.

Aggiungete il formaggio cremoso e mescolate ancora fino ad ottenere una consistenza di sabbia bagnata.

Foderate uno stampo a cerniera da 22 cm con carta da forno.

Versateci dentro il composto e compattatelo bene con un cucchiaio.

È necessario creare uno strato perfetto e uniforme, quindi riporre in frigorifero.

Per il ripieno, ammollare la gelatina in acqua fredda.

Metti tutti i formaggi e il sale nella ciotola del robot da cucina.

Frullare a velocità media per 5 minuti, aggiungere l’aceto e il limone e lavorare ancora qualche minuto.

Aggiungete il prezzemolo tritato, il salmone e mescolate con il cucchiaio.

Aggiungere i sottaceti tritati, il tonno e i pistacchi, mescolare.

Prendete la gelatina, non strizzatela, mettetela in un bicchiere con 10 g di acqua e fatela sciogliere per una ventina di secondi al microonde, oppure mettete il tutto in un pentolino e fate sciogliere a fuoco basso.

Aggiungetelo alla mousse e mescolate.

Prendete lo stampo con il fondo dei cracker, versateci il composto, agitate per far uscire le bollicine e uniformate bene.

Conservare in frigorifero per tre ore.

Al momento di sformare, aiutandovi con un coltello o una spatola, staccate la torta dai bordi e aprite lo stampo.

Decorare a piacere con gli stessi ingredienti utilizzati per arricchire la guarnizione: sottaceti, tonno, salmone, pistacchio e prezzemolo.

La cheesecake salata al tonno e salmone è pronta per essere servita.