Favolosi sigari al mascarpone

Prepariamo insieme questi favolosi sigari al mascarpone . Sono irresistibili . Queste prelibatezze cremose dal gusto eccezionale ti faranno innamorare. Sono sorprendentemente gentili . Vi aspetto in cucina per la ricetta.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 6 minuti
Porzioni: 15 pezzi

ingredienti

Per l’impasto:
50 g burro
50 g albumi
50 g farina
60 g zucchero semolato

Per la crema al mascarpone:
200 g di mascarpone
80 g di zucchero

Per la decorazione:
zucchero a velo

Preparazione

Come fare i sigari al mascarpone?

Mescolare il mascarpone con lo zucchero semolato.

Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.

Togliere il burro dal frigorifero almeno un’ora prima (o ammorbidirlo velocemente al microonde, 30 secondi a 650 W).

Mettete in una ciotola il burro ammorbidito, aggiungete lo zucchero a velo setacciato e mescolate bene con un cucchiaio.

Non è necessario montare l’impasto.

Aggiungere poi gli albumi e mescolare fino ad ottenere una massa liscia e cremosa.

Infine aggiungete la farina setacciata e incorporatela al composto.

La pasta di sigari è pronta.

Accendete il forno a 190°C in modalità statica.

Successivamente, mettete un cucchiaino colmo di impasto sulla teglia foderata con carta da forno e stendetelo a forma di cerchio, formando un cerchio sottile di circa 8 cm di diametro.

Oppure mettete l’impasto in una sac à poche con bocchetta tonda da 10 mm e ricavate dei bastoncini lunghi circa 15 cm.

Distanziateli uno dall’altro perchè durante la cottura si dilatano.

Cuocere in forno preriscaldato a 190°C in modalità statica per 6 minuti.

I bordi saranno dorati, quindi togliete la teglia dal forno e formate subito i sigari.

Aiutandovi con un coltello sollevate delicatamente l’impasto e avvolgetelo subito attorno al manico di un cucchiaio di legno.

Premere per sigillare, quindi togliere subito dallo stecco e formarne subito un altro.

Più l’impasto sarà caldo e morbido, più sarà facile modellarlo.

Lasciare raffreddare i sigari, si induriranno in pochi minuti.

Mettete la crema al mascarpone in una sac à poche con bocchetta versatrice grande quanto un sigaro.

Riempite i sigari da un lato e dall’altro, quindi disponeteli su un piatto e spolverizzateli con zucchero a velo.

I sigari al mascarpone sono pronti per essere gustati.