Ecco la ricetta migliore per realizzare un flan parigino delicato e morbido . Questo dolce di origine francese è amato da tutti. È davvero irresistibile . Amerai questa magnifica preparazione. È composto da ingredienti semplici che si combinano perfettamente. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 37 minuti
Porzioni: 12 (160 Kcal per porzione)
ingredienti
Per l’impasto:
1 pizzico di sale
60 g di burro
3 cl di acqua molto fredda
125 g di farina
Per la crema :
90 g di amido di mais
1 noce di burro
1 l di latte intero
1 bustina di zucchero vanigliato
4 uova
35 g di stevia
Preparazione
Come preparare il flan parigino?
Versare la farina sul piano di lavoro.
Fai un pozzo nel mezzo.
Aggiungere il burro e il sale.
Impastate il tutto con le mani, versando gradualmente l’acqua.
Formate un impasto omogeneo e copritelo con pellicola trasparente.
Conservare in frigorifero per un’ora.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Rivestire uno stampo da 22 cm con carta da forno inumidita e strizzata.
In un pentolino portate a bollore il latte con la vaniglia.
In una ciotola, sbattere le uova con la stevia con un mixer.
Aggiungete poco a poco la maizena e poi il latte caldo.
Trasferite il tutto nel pentolino, accendete il fuoco e lasciate cuocere il tutto mescolando continuamente fino ad ottenere un composto denso.
Quindi aggiungere il burro.
Mescolare bene e lasciare raffreddare.
Riprendere l’impasto e stenderlo sul piano di lavoro infarinato in una sfoglia di 1 cm.
Mettetelo nello stampo e bucherellatelo con una forchetta.
Riempitelo quindi con la crema.
Livellare e cuocere il flan parigino per mezz’ora.