Il foie gras au torchon è estremamente delizioso . I tuoi ospiti adoreranno questa preparazione dal gusto unico . Con questa ricetta infallibile il vostro foie gras sarà buonissimo . E’ ottimo per le occasioni speciali. Vediamo come modellarlo in poco tempo.
Preparazione: 8 minuti
Cottura: 5 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
½ kg di foie gras
5 bacche di pepe
Sale
Cognac (facoltativo)
Preparazione
Come fare il foie gras con un panno?
Condire il foie gras con sale e pepe dopo averlo tagliato in 2 ed eliminato il torsolo, quindi irrorare con il cognac, se desiderato.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente, formando un salsicciotto, quindi legate le estremità.
Copritelo con un panno e legate entrambi i lati.
Portate a bollore una pentola d’acqua e metteteci il foie gras.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare per diverse ore e conservare in frigorifero.
Il foie gras au torchon può essere consumato dopo qualche giorno.