Le frittelle di cavolfiore fritte sono ottime per i vostri spuntini salati e antipasti. Sono molto buoni e appetitosi. Queste deliziose ciambelle piaceranno a tutti. Anche i bambini si divertiranno. La verdura è molto croccante e l’impasto impeccabile . Prova questa ricetta e divertiti. Le vostre gustose ciambelline saranno un vero successo.
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come preparare le frittelle di cavolfiore fritto?
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Per 4 persone
ingredienti
1 cavolfiore
Olio di arachidi
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
½ tazza di aceto
Per l’impasto:
200 g farina
150 ml acqua frizzante
1 uovo intero
Sale
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Preparazione
Come preparare le frittelle di cavolfiore fritto?
Per prima cosa eliminate le foglie esterne del cavolfiore e il gambo.
Con un coltello tagliate le cimette e lavatele in acqua, aggiungendo 1 cucchiaio di bicarbonato e ½ bicchiere di aceto.
Scolare e sciacquare le cimette di cavolfiore in acqua dolce e mettere da parte.
Sbollentare il cavolfiore: portare ad ebollizione acqua salata e cuocere le cimette per 5 minuti dopo la bollitura.
Scolare, lasciare raffreddare e asciugare bene.
Preparare l’impasto.
In una ciotola setacciare la farina, aggiungere l’acqua frizzante fredda, l’uovo e il sale.
Mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, senza grumi.
L’impasto non deve essere troppo denso o troppo liquido.
Versate l’olio di arachidi in una padella, accendete il fuoco e portate l’olio a temperatura.
Immergere le cimette di cavolfiore nella pastella, scolarle un po’ poi friggerle poche alla volta nell’olio bollente per circa 4/5 minuti, girandole.
Utilizzando una schiumarola, prelevate le frittelle di cavolfiore fritte e fatele riposare su carta assorbente.
Aggiustare di sale e servire caldo.