Le ricette con riso e zucchine sono un’armonia di sapori e consistenze. Il riso, morbido e cremoso, si unisce alle croccanti e delicate zucchine, creando un piatto equilibrato e gustoso. La ricetta di oggi di riso e zucchine, originaria della Turchia, è gustosa e croccante. Inoltre questo piatto può essere utilizzato sia per il pranzo che per una cena informale tra amici. Scopri gli ingredienti e i passaggi per realizzare questa ricetta facile e veloce.
Come preparare le tortine di riso e zucchine
Ingredienti per 16 pancake:
- 150 g di riso
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 uovo
- Sale
- ½ cucchiaio di pepe
- ½ cucchiaio di peperoncino
- 20 g di farina di frumento
- Olio di semi di girasole
- Salsa all’aglio e yogurt
Preparazione:
- Per preparare la ricetta delle frittelle di riso e zucchine iniziate sciacquando bene il riso, quindi fate cuocere il riso in abbondante acqua leggermente salata
- Nel frattempo sbucciate le zucchine, poi grattugiatele
- Tagliate finemente la cipolla e mettetela da parte
- Scolate il riso cotto in una ciotola e aggiungete la cipolla e le zucchine (precedentemente pressate tra le mani)
- Aggiungete poi le spezie, l’uovo e la farina e mescolate
- In un’ampia padella antiaderente fate scaldare un po’ di olio di semi di girasole
- Disponete tre mucchietti di composto e fateli rosolare dolcemente per 5 minuti poi girateli e fateli dorare anche dall’altro lato per 5 minuti
- Infine disponete le polpette sul piatto e al centro posizionate una ciotola di salsa all’aglio e allo yogurt. Buon appetito !