Scoprite questo piatto extra e facilissimo da realizzare: gamberi e zucchine al forno , un piatto davvero semplice e gustoso . Dopo il grande successo dei gamberi gratinati , ho creato una variante esotica di questo piatto aggiungendo lime e menta. Il risultato? Non te lo dico, devi assolutamente provarli.
Ricetta gamberi e zucchine al forno
ingredienti
600 g di code di gamberi (freschi o surgelati)
4 zucchine
2 lime
Foglie di menta
Pangrattato
Olio extravergine di oliva
Sale
preparazione
Per prima cosa sgusciate i gamberi, per fare questo eliminate la coda e le zampe ed eliminate il guscio, poi eliminate l’intestino e metteteli in un contenitore.
Lavate e asciugate le zucchine, eliminate le estremità e dividetele a metà, poi a mezzaluna. Regolatevi con lo spessore, dovrebbero cuocere in 20 minuti massimo, bastano 3/4 mm.
Aggiungete le zucchine tagliate insieme ai gamberi e condite con olio, sale, il succo di uno dei due limoni e foglie di menta.
Spolverate di pangrattato e disponete il tutto sulla teglia ricoperta di carta forno.
Disporre i gamberi e le zucchine molto grandi in modo che la gratinatura sia perfetta.
Disporre la metà delle fettine di lime e infornare a 200°, in forno ventilato preriscaldato, per circa 20 minuti.
Infine, sfornate e servite i gamberi e le zucchine al forno.