I germogli di fagioli sono un’aggiunta versatile e nutriente al tuo repertorio culinario. Sono uno spettacolo comune in insalate, patatine fritte e sandwich, offrendo un sapore croccante e sano. Mentre puoi acquistarli facilmente dal negozio di alimentari, coltivare germogli di fagioli a casa da bottiglie di plastica è un modo accessibile e soddisfacente per garantire una nuova fornitura di questi nutrienti verdi.
Materiali necessari:
- Fagioli verdi (i fagioli verdi sono ideali per la germinazione).
- Acqua calda
- Tre grandi bottiglie di plastica (almeno 5 litri ciascuna).
- Una bottiglia più piccola per aiutare con la distribuzione dei semi.
- Un trapano o un oggetto appuntito per fare buchi nei tappi di bottiglia.
- asciugamani
- Un coltello o forbici per tagliare le bottiglie.
La guida passo passo:
1. Preparare i fagioli:
Inizia prendendo una ciotola e mettendoci dentro i fagiolini. Assicurati di averli accuratamente puliti e risciacquati. Quindi, aggiungi acqua calda alla ciotola, coprendo interamente i fagioli. Mescolali delicatamente per assicurarti che siano ben idratati. Lasciarli immergere per circa quattro ore. Questo periodo di ammollo aiuta ad avviare il processo di germinazione idratando i fagioli.
2. Preparazione della bottiglia:
Mentre i fagioli si ammollo, puoi preparare le grandi bottiglie di plastica. Dovrai creare buchi nei tappi della bottiglia per facilitare la corretta aerazione. Utilizzare un trapano o un oggetto appuntito per fare piccoli fori nei tappi. Questi fori consentiranno la circolazione dell’aria, essenziale per la crescita dei germogli.
3. Distribuire i fagioli:
Una volta che i fagioli si sono inzuppati per il tempo richiesto, prendi una bottiglia più piccola e taglia la parte superiore per creare un imbuto. Questo imbuto faciliterà il trasferimento dei fagioli nelle grandi bottiglie. Versare delicatamente i fagioli imbevuti nelle grandi bottiglie, distribuendoli uniformemente sui tre contenitori.
4. Copertura con tappi e asciugamani:
Dopo aver distribuito uniformemente i fagioli, posizionare i tappi sulle bottiglie grandi. Per garantire che i germogli rimangano in un ambiente buio e umido, coprire le bottiglie con gli asciugamani. Idealmente, questi asciugamani dovrebbero essere leggermente umidi. Puoi raggiungere questo obiettivo spruzzandoli leggermente con acqua.
5. Irrigazione e drenaggio:
Per i prossimi quattro giorni, dovrai occuparti dei tuoi germogli. Innaffia i fagioli tre volte al giorno, assicurando che ricevano abbastanza umidità per una crescita sana. Innaffia ogni sessione per circa cinque minuti. Dopo ogni irrigazione, sostituire i tappi sulle bottiglie e capovolgerli. Ciò consente all’acqua in eccesso di defluire, garantendo che i germogli non siano bagnati. Ricordare di ricoprire le bottiglie con gli asciugamani dopo ogni sessione per mantenere l’oscurità desiderata.
6. Raccogli i tuoi germogli:
Dopo quattro giorni di attenta cura, le tue bottiglie di plastica saranno riempite con germogli di fagioli bianchi grassoccio. Per raccoglierli, dovrai aprire le bottiglie. Prestare attenzione durante questo passaggio per evitare di danneggiare i germogli delicati. Dopo aver rimosso i germogli dalle bottiglie, dai loro un risciacquo completo prima di aggiungerli ai tuoi piatti preferiti.
Se hai bisogno di più aiuto, guarda questo video:
Crescere i germogli di fagioli a casa dalle bottiglie di plastica è un processo semplice e gratificante. Seguendo questi semplici passaggi, puoi goderti una nuova scorta di germogli ricchi di nutrienti in pochi giorni. Con la loro consistenza croccante e il loro valore nutrizionale, i germogli di fagioli nostrani aumenteranno senza dubbio le tue creazioni culinarie fornendo un soddisfacente senso di realizzazione. Felice germoglio!