Voglia di una colazione gourmet ? Preparate queste deliziose girelle di brioche con crema pasticciera . Sono sensazionali. Il loro impasto morbidissimo e soffice vi conquisterà. Prima di realizzare queste meraviglie, dovete innanzitutto preparare la crema pasticciera e lasciarla raffreddare. Per questo vi consiglio di seguire la mia ricetta infallibile seguendo questo link . Potete anche rivisitare la mia ricetta aggiungendo, ad esempio, gocce di cioccolato o mandorle in scaglie . Adesso vediamo come fare!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 16
ingredienti
160 g di latte
8 cl di olio di
semi di girasole 8 g di lievito di birra secco
550 g di farina
1 uovo
140 g di acqua
Scorza di limone grattugiata
40 g di zucchero (+ 1 cucchiaino)
300 g di crema pasticciera
Zucchero a
velo 1 pizzico di sale
Preparazione
Come fare le girelle di brioche con crema pasticciera?
Sciogliere un cucchiaio di zucchero e il lievito nel composto di acqua e latte.
Aggiungere metà della farina.
Impastare con le mani.
Sbattere l’uovo e aggiungerlo al composto, continuando a impastare e aggiungendo la restante farina.
Aggiungere lo zucchero.
Versare l’olio.
Aromatizzare con scorza di limone grattugiata.
Aggiungete per ultimo il sale e lavorate l’impasto per renderlo omogeneo.
Oliare una ciotola e adagiarvi l’impasto.
Coprire e lasciare lievitare per 2 ore.
Trasferitelo sul piano di lavoro, quindi dividetelo in due.
Stendeteli con il mattarello, formando dei rettangoli spessi 1 cm.
Distribuite la crema ben fredda su tutta la loro superficie, lasciando liberi i bordi, quindi arrotolateli.
Tagliate i rotoli in girelle spesse 2 cm.
Adagiateli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Coprire e lasciare lievitare per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere le girelle per 5 minuti a 200°C, poi 5 minuti a 180°C.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Servire le girelle di brioche con la crema pasticciera.