Per accontentare tutta la famiglia con un piatto economico , preparate questo gratin dal gusto eccezionale. Delizierà le tue papille gustative. È un menu super buono . Il gratin di cavolo cappuccio con carne macinata e patate è perfetto per una cena gourmet . Vediamo come realizzarlo!
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come preparare il cavolo gratinato con carne macinata e patate?
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 70 minuti
Porzioni: 8 (260 Kcal per porzione)
ingredienti
1 cipolla
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 peperoni piccoli
3 patate
100 g di formaggio leggero grattugiato
200 g di carne magra macinata
1 kg di cavolo cappuccio
Pepe
Peperoncino
Sale
2 cucchiai di olio d’oliva
Per la besciamella :
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di farina
60 cl di latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
2 spicchi d’aglio tritati
Preparazione
Come preparare il cavolo gratinato con carne macinata e patate?
Pulite il cavolo cappuccio, eliminate il gambo e tagliatelo a pezzetti.
Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a cubetti.
Pulite i peperoni e tagliateli anche loro a cubetti.
Sbucciare e affettare la cipolla.
In una pentola cuocere e rosolare la carne con l’olio.
Aggiungere le patate e la cipolla.
Proseguire la cottura coperto e a fuoco basso.
Aggiungere i peperoni e cuocere per 2 minuti.
Aggiungere poi la salsa di pomodoro, sale, pepe e peperoncino.
Aggiungete metà del cavolo cappuccio e mescolate.
Versare 25 cl di acqua calda.
Cuocere coperto, quindi aggiungere il cavolo rimanente.
Proseguire la cottura per una ventina di minuti circa.
L’acqua dovrebbe evaporare completamente.
Preparate la besciamella scaldando in un pentolino il burro e l’olio.
Aggiungete la farina e fatela rosolare mescolando.
Aggiungete l’aglio, versate il latte e fate addensare la salsa mescolando continuamente.
Salare, pepare e aggiungere un po’ di noce moscata.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Continuare la cottura per 2 minuti.
Spennellate una pirofila con un filo d’olio.
Distribuire lì la carne macinata, poi il cavolo.
Aggiungete la besciamella e livellatela.
Cospargere con formaggio grattugiato.
Cuocere per un quarto d’ora.
Il gratin di cavolo cappuccio con carne macinata e patate è pronto.