Viziate la vostra famigliola preparando questa magnifica pasta gratinata con polpette e 3 formaggi . È appetitoso e pieno di sapore . Questo favoloso menù conquisterà tutte le papille gustative. È divinamente buono . Per realizzare questo gratin vi serviranno solo ingredienti comuni e poco costosi. Una volta assemblati, formano un piatto sostanzioso che piacerà a tutti. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 1,5 ore circa
Porzioni: 4-6
ingredienti
200 g di salsiccia
1,5 l di salsa di pomodoro
2 fette di pane raffermo
450 g di carne macinata mista (bovina e suina)
300 g di mozzarella
20 cl di vino rosso corposo Sale
Olio
di semi di girasole
400 g di ricotta
1 cipolla
½ kg di pasta corta
2 uova
Olio d’oliva
Pepe
200 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
Come fare la pasta gratinata con polpette e 3 formaggi?
Tagliate la mozzarella a listarelle e fatele scolare in uno scolapasta.
Metti in frigo.
Mettere a bagno il pane raffermo in un contenitore con acqua fredda per 10 minuti.
Poi scolateli e mescolateli con la carne macinata in un’insalatiera.
Aggiungete le uova sbattute e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Mescolare bene, quindi formare delle palline.
Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella e friggere le polpette.
Eliminate il grasso in eccesso disponendoli, una volta cotti, su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Sbucciare la salsiccia e sbriciolarne la polpa.
Mondate e tritate la cipolla e fatela rosolare in padella con l’olio e la carne della salsiccia.
Aggiungere la salsa di pomodoro e un po’ d’acqua.
Cuocere coperto per un quarto d’ora.
Aggiungere poi il vino e il sale.
Lasciare cuocere per altri venti minuti, a fuoco molto basso e scoprendo leggermente la padella.
Ammorbidire la ricotta e arricchirla con un mestolo di salsa di pomodoro.
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, quindi scolarla al dente.
Metteteli in un’insalatiera e aggiungete la ricotta alla salsa di pomodoro.
Versare un po’ di salsa di pomodoro in una grande pirofila.
Coprire con uno strato di pasta di ricotta.
Aggiungere altra salsa, polpette, mozzarella e parmigiano.
Procedere in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il sugo e il parmigiano grattugiato.
Cuocete il tutto in forno a fuoco rotante per mezz’ora a 180 gradi, attivando il grill negli ultimi 5 minuti.
Servire la pasta gratinata con le polpette e i 3 formaggi.