Gratin di patate con pancetta e parmigiano davvero delizioso

Il gratin di patate con pancetta e parmigiano non contiene besciamella . Eppure è davvero delizioso e allettante. Queste patate gratinate dal gusto unico piaceranno a tutta la famiglia. Scoprite la ricetta per dar loro forma e mettiamoci subito all’opera.

Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare il gratin di patate pancetta e parmigiano?
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 2 persone

ingredienti
4 patate medie
80 g di pancetta a fette
30 g di parmigiano grattugiato
Olio d’oliva
Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, origano)
Sale fino

Preparazione
Come fare il gratin di patate pancetta e parmigiano?
Sbucciare le patate e sciacquarle abbondantemente sotto l’acqua corrente.

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Affettateli sottilmente utilizzando una mandolina o un coltello affilato.

Lasciateli in ammollo per 10 minuti in acqua fredda.

Scolare, sciacquare, quindi condire con olio d’oliva, sale ed erbe aromatiche.

Mescolate con le mani in modo che basti pochissimo olio per condire uniformemente tutte le patate.

Imburrare il fondo di una pirofila oppure rivestirlo con carta da forno.

Disporre un primo strato di patate, poi il parmigiano grattugiato e la pancetta a fette.

Proseguire con gli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

Preriscaldare il forno a 170° in modalità ventilata e cuocere le patate sulla griglia centrale per circa 20-25 minuti.

Controllate la cottura delle patate infilzandole con un coltello: dovranno risultare morbide.

Rosolare in modalità grill gli ultimi minuti in modo che si formi una crosticina in superficie.

La cottura può essere effettuata anche in friggitrice ad aria per 15-18 minuti a 200° fino a completa doratura.

Il gratin di patate con pancetta e parmigiano è pronto per essere servito.