Il tradizionalissimo gratin savoiardo che accontenta sempre i buongustai grandi e piccoli.
Un gratin di patate con formaggio , un vero pasto completo per tutta la famiglia! Una ricetta facile e veloce per un pranzo o una cena completa.
Ricetta del gratin savoiardo
ingredienti
500 g di patate
1 bicchiere di latte
200 g di Edam
100 g di burro
Sale
preparazione
Cuocere le patate con la buccia in acqua bollente e cuocere a fuoco lento finché saranno tenere.
Una volta cotte, sbucciate le patate e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro.
Ungere una teglia e mettere uno strato di patate.
Metti uno strato di edamer affettato o tagliato a dadini sopra lo strato di patate.
Salare leggermente, versare il latte su tutta la superficie delle patate e del formaggio quindi irrorare con il burro fuso.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti fino a quando si formerà una crosticina dorata.
Suggerimenti:
Se volete potete anche sbucciare le patate, tagliarle a fette e lessarle invece del procedimento inverso, non cambia nulla.
Se lo desiderate potete aggiungere pepe o prosciutto tra lo strato di patate e formaggio anche se la ricetta originale non lo prevede.
La vera ricetta prevede anche la groviera, io non ce l’avevo e l’ho usata.