Gustosa e delicata quiche della Lorena fatta in casa

La quiche lorraine è, come suggerisce il nome, una ricetta originaria della regione della Lorena. Questa deliziosa quiche delizierà tutta la famiglia. Il suo gustoso ripieno è a base di crème fraîche e uova, arricchito con pancetta e groviera . Una vera bontà che conquisterà grandi e piccini. Questa quiche lorenese è stata realizzata con delicata pasta frolla . Scopri la ricetta!

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6 persone

ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
3 uova
250 g di panna liquida
150 g di pancetta
100 g di Gruyère (o Emmental) Noce
moscata
Sale
Pepe

Preparazione

Come preparare la quiche Lorraine?

Scaldate la pancetta in una padella antiaderente.

Lasciate cuocere per qualche minuto, poi scolate il grasso e lasciate raffreddare.

In una ciotola rompete le uova e aggiungete la panna.

Mescolare bene e aggiungere sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm di diametro e adagiarvi la pasta frolla.

Aggiungere la pancetta e la groviera grattugiata.

Versare il composto di uova e panna. Rimuovere l’impasto in eccesso.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti (170°C per lo stesso tempo se ventilato).

Durante la cottura la quiche tenderà ad espandersi, ma una volta fredda si sgonfierà.

Dovrà risultare dorato ma non bruciato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per almeno 3 ore.

La quiche lorraine si mangia fredda.