La quiche lorraine è, come suggerisce il nome, una ricetta originaria della regione della Lorena. Questa deliziosa quiche delizierà tutta la famiglia. Il suo gustoso ripieno è a base di crème fraîche e uova, arricchito con pancetta e groviera . Una vera bontà che conquisterà grandi e piccini. Questa quiche lorenese è stata realizzata con delicata pasta frolla . Scopri la ricetta!
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
1 rotolo di pasta frolla
3 uova
250 g di panna liquida
150 g di pancetta
100 g di Gruyère (o Emmental) Noce
moscata
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare la quiche Lorraine?
Scaldate la pancetta in una padella antiaderente.
Lasciate cuocere per qualche minuto, poi scolate il grasso e lasciate raffreddare.
In una ciotola rompete le uova e aggiungete la panna.
Mescolare bene e aggiungere sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm di diametro e adagiarvi la pasta frolla.
Aggiungere la pancetta e la groviera grattugiata.
Versare il composto di uova e panna. Rimuovere l’impasto in eccesso.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti (170°C per lo stesso tempo se ventilato).
Durante la cottura la quiche tenderà ad espandersi, ma una volta fredda si sgonfierà.
Dovrà risultare dorato ma non bruciato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per almeno 3 ore.
La quiche lorraine si mangia fredda.